우리 몸 면역세포의 약 70%가 장에 집중되어 있습니다. 이 수치를 처음 접했을 때 솔직히 좀 당황했습니다. 면역력을 챙긴다며 비타민이나 홍삼을 찾으면서도, 정작 면역의 중심인 장은 배 안 아프면 그냥 넘겼으니까요. 장 건강이 소화 문제를 넘어 우울증, 파킨슨병, 심지어 대장암과도 연결된다는 사실은 뒤늦게야 알게 됐습니다. 면역 최전선, 장이 무너지면 몸 전체가 흔들린다장이 단순히 음식을 분해하는 통로라고 생각하는 분들도 있는데, 저는 이 글을 쓰면서 그 생각이 완전히 바뀌었습니다. 장은 길이 7m에 달하는 소장에서 영양분의 대부분을 흡수하고, 대장에서 수분을 거두어 대변을 만들어 배출합니다. 그런데 이 과정에서 함께 들어온 세균, 바이러스 같은 병원체를 막는 방어막 역할도 동시에 수행합니다.장 표면 아..